Tenkes Csárda

Aktuális lehetőségeinkről kérdezze mindig munkatársainkat, mert változik a kínálat.

A gulyás a pörkölttel és a paprikással a legfontosabb parasztételek, amelyek a 19. században a polgári és a nemesi konyhában teljes mértékben létjogosultságot szereztek. A „magyar gulyásleves” 2017 óta hungarikum. A gulyás hírnevét az utóbbi évszázadban elhomályosította a gulyásLEVES, amelynek történelmi szerepe, elkészítési módja egészen más, mint a pásztorok által készített eredeti gulyás ételé volt. A Tenkes gulyás hagyományainkhoz híven sűrű és tartalmas. Igazi egytálétel.

A Tenkes Csárdában a diétázó Vendégek is találnak fogukra valót.

A libamáj elkészítése külön szakértelmet, komoly gyakorlatot kíván. Mi nagy alázattal nyúlunk ehhez a nemes alapanyaghoz.

MAgunk szedjük a bodzát is a Tenkes Tanyán, kis csapatunk lelkesen gyűjti minden évben. Abból készül a bodzamártás mellett a házi bodzaszörp is, mely a Tenkes Kamrában kapható. 

Hal húsa, tepertő formájúra vágva. Harcsa legjavából készül, természetesen szálka nélkül. Igazi ritkaság étteremben!

Rántott csirkecomb filé,
sajttal-sonkával töltött csirkemell,
cigánypecsenye.

Köretek:
párolt rizs, hasábburgonya, friss kevert saláta, házi hordós savanyúság.

Mindenki talál saját szájízére valót:

Kemencében sült kacsacombok,
göngyölt malac,
grillezett lapocka.

Köretek:
párolt lilakáposzta, petrezselymes burgonya, házi hordós savanyúság, friss kevert saláta.

Aki szereti a szaftos, termetes húspogácsákat, a férfiasan fűszeres ízeket, annak a pljeskavica egészen biztosan kedvence lesz. 

Nem magyar étel, de a Balkánon nem létezhet ünnep egy finom csevapcsicsa nélkül. Mladen, szerb szakácsunk keze munkáját dícséri minden adag csevap a Tenkes Csárdában. 

Erről az ételünkről érdeklődjön munkatársunknál, mert csak akkor főzzük, ha megfelelő alapanyagot tudunk beszerezni hozzá.

A pacalpörkölt egy jó pohár Kikerics cuvée-vel az igazi, Riczu Tamás Borásztól. 

A tejes pite régi idők édes csábítása, amelyből tökéleteset alkotni nem is olyan egyszerű. Tepsiben sül, kemencében ez a kecskeméti édesség. Mára a tejes pite újra reneszánszát éli. A Tenkes Csárda évtizedek óta kínálja ezt az édességet.

Frissen sütjük, frissen töltjük. Palacsinta az örök kedvenc!

Kemence melegen, ropogósan és illatosan kerül Vendégeink elé.